Масло абрикоса

Древними очагами культуры абрикоса являются Китай и Средняя Азия. В Китае он был известен более 2 тыс. лет до н. э., а народы Средней Азии культивировали его в первой половине V в. до н. э. В середине 1 в. н. э. абрикос был занесён в сады Западной Европы.

Абрикосы в средневековой Англии и Франции считались фруктами, которые дозволено подавать лишь к монаршему столу. Интересно, что в Англии в XVI веке ценность масла абрикосовых косточек была сопоставима с ценностью золота. Изначально это масло использовалось при врачевании опухолей и язв. Восточные лекари врачевали им геморрой, боли в ушах и носу.

В основе масла косточек абрикоса – моно- и полиненасыщенные кислоты. При этом преобладают олеиновая (60%) и линолевая (30%).

Абрикосовое масло богато белками, органическими кислотами, витаминами В-17, Д, А и Е. Также оно содержит пектин, цинк, калий, йод, магний, железо.

Способствует улучшению работы кишечника, укреплению иммунитета, стабилизации сердечно-сосудистой системы, уменьшению воспалений. Помогает улучшить состояние щитовидной железы, почек, органов дыхания, стабилизировать нервную систему.

Придаст изысканную нотку вкуса и аромата салатам, рыбным блюдам, мясу.
Его уместно добавить в кисель, молочный коктейль, кашу и выпечку