Масло грецкого ореха

Выращивать грецкий орех люди начали еще до нашей эры, причем не только на Кавказе, но и в Древних Греции и Риме. Греческий философ Платон утверждал, что плоды обладают способностью мыслить, передвигаться, прыгать с ветки на ветку.

В Россию грецкий орех был завезен из Греции примерно тысячу лет назад греческими купцами древним торговым путем «из варяг в греки».
У многих народов, благодаря обильному плодоношению, грецкий орех считался символом достатка, изобилия и долголетия. До сих пор на Кавказе и в Молдове существует традиция при рождении ребенка в качестве приданого сажать ему ореховое дерево.

Когда один багдадский купец обратился к мудрецу Ибн Силе с вопросом как поумнеть, тот, не задумываясь, ответил: пить масло грецкого ореха.

Масло грецкого ореха содержит витамины А, Е, С, группы В, жирные кислоты, ниацин, железо, медь, кальций, магний, цинк, фитонутриенты и является источником фосфора, селена.

Регулярное употребление масла способствует нормализации уровня холестерина, улучшению памяти, повышает жизненный тонус, укрепляет защитные функции организма. Помогает противостоять стрессу, снизить вероятность сердечно-сосудистых проблем и аллергии, предотвратить диабет и улучшить когнитивные функции.

Его используют для заправки салатов, приготовления стейков, рыбы, птицы, утки, макаронных изделий, жареных, печеных кондитерских изделий и десертов.