Масло подсолнечника

Ученые нашли семена подсолнечника при раскопках стоянки древних индейцев, живших около 2-3 тысячи лет тому назад. Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде как муку и извлекали из семян масло, которое употребляли в хлебопечении и в косметических целях.

В конце XVIII века Русский академик Севергин писал, что из подсолнечных семян можно добывать подсолнечное масло и готовить кофе. Получить из подсолнечного семени “пользу” только в 1829 году додумался крепостной крестьянин Даниил Бокарев, выжав самодельной ручной маслобойкой несколько вёдер масла.  С тех пор без подсолнечного масла не обходились ни в одной избе.

Подсолнечное масло содержит в себе: витамин А, D, F (включающий в себя кислоты Омега 3 и 6), Е (токоферол), фосфолипиды, фосфор, фитин, дубильные вещества, лецитин и углеводы. Также в составе: полиненасыщенные жирные кислоты – 65,0-75,0% и насыщенные жирные кислоты – 12,5-16,3%.

Способствует снижению уровня холестерина, укреплению здоровья сердца и иммунной системы, повышению жизненных сил, снижению воспалений. Помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, эндокринной и мочеполовой систем, стимулировать кровообращение в головном мозге.

Прекрасно сочетается блюдами из картофеля, сельди, квашеной капусты. Подходит для заправки салатов, соусов, включая майонез, а также дополнит готовые горячие блюда. Можно использовать при приготовлении выпечки.